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蒜香茄子

发表于2004/10/30 11:46:00  1036人阅读

蒜香茄子


连载:老公下厨>   出版社:农村读物出版社   作者:朱太治 双福 编著
 
蒜香茄子

  原料:

  茄子500克,蒜头10克,葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。

  制作:

  ① 将茄子洗净去蒂,撕成块状备用;蒜头去皮切片,香菜洗净切段。

  ② 炒锅注油烧热,下入蒜片,葱姜末爆锅,倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒,炒至茄子熟透,用旺火收浓汤汁,放入味精、香菜,翻匀出锅即可。

  特点:

  蒜香浓郁,咸鲜可口。

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