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五彩白菜丝

发表于2004/10/30 12:28:00  745人阅读

五彩白菜丝


连载:老公下厨 >   出版社:农村读物出版社   作者:朱太治 双福 编著
 
五彩白菜丝

  原料:

  去头白菜心500克,水发香菇250克,红椒200克,香菜100克,鸡蛋2个,葱丝、姜丝、盐、味精、花生油、料酒各适量。

  制作:

  ① 将白菜心,水发香菇,红椒洗净后切成丝,香菜洗净切段。

  ② 将鸡蛋煎成蛋饼,改刀成丝。

  ③ 炒锅注油烧热,投入葱丝、姜丝爆锅,放入白菜、香菇、红椒、盐、料酒煸炒至白菜变软,再放入香菜、味精、鸡蛋丝翻炒几下,出锅即可。

  特点:

  香鲜味浓,色彩艳丽。

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