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八宝饭

发表于2005/1/2 17:36:00  1509人阅读

分类: 男人下厨房

在四川馆子里可以点到好吃的八宝饭,不过餐厅里做的一般口味都会比较甜,让人不忍动手多吃,所以周末在家依自己的口味做八宝饭吃才是最佳的选择。

自己做的八宝饭:干净漂亮、清甜味美

八宝饭的主要材料是糯米、蜂蜜和冰糖,其它的果子干用哪种和用多少就完全可以依据自己的口味和喜好DIY了。

  比如这款八宝饭,就用了5枚哈密杏干、1颗红枣、5条山楂膏和15粒葡萄干。


制作方法:

  先把糯米蒸熟,加融解了冰糖的开水搅拌均匀,冰糖量依个人口味

  大碗碗底垫一层保鲜膜,把枣、杏干、葡萄干和山楂膏放入碗内排列成图案

  果干摆好后,在上面盖上已经拌好的糯米饭,表面要压平


把大碗里的糯米饭反扣在盘子里(有保鲜膜保护,糯米饭不会粘在碗上)

现在就知道做好后八宝饭的模样了

  最后把装好盘的八宝饭放入蒸锅,蒸30分钟就好了。

难度级别:☆☆☆

制作用时:约1小时

秘笈:把八宝饭扣到盘子里时先把盘子盖在碗口上,双手压住一起翻转就会很容易。

点评:八宝饭的口味就是那么香香糯糯,上桌前淋上一些蜂蜜,会更加好看味美。

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